Плоды и семена
Плоды
образуются из завязей, а семена – из семязачатков.
Созревшие плоды, как правило, имеют яркую окраску, приятный
запах и вкус. Тем самым они привлекают животных, которые
поедают их и впоследствии распространяют семена. Самые
распространенные типы мясистых плодов – костянка, как у
вишни, сливы или маслины, и ягода, как у томата или
винограда. Первый вид имеет внутри одно семя, покрытое
околоплодником, а второй содержит много семян, которые
развиваются непосредственно в мякоти.
Ничем не примечательные, невзрачные сухие плоды переносятся
особыми способами и, как правило, имеют для этого
специальные приспособления. Так, у одуванчика есть похожие
на парашют пушинки, у клена и липы – «крылышки», поэтому
плоды этих растений распространяются ветром, а репейник,
например, цепляется с помощью мельчайших крючочков к одежде
человека или запутывается в шерсти животных. Сухие плоды
бывают двух видов. Раскрывающиеся растрескиваются
самостоятельно после созревания, как стручки бобовых или
коробочки мака. Нераскрывающиеся имеют внутри одно семечко,
которое почти неотделимо от самого плода: крылатка у клена,
зерновка у злаковых.
Внутри семени, которое выполняет защитную и питательную
функцию, заключен зародыш. Он представляет собой миниатюрную
копию взрослого растения: под кожурой можно различить
корешок, семязачаток и стебелек с двумя семядолями –
зародышевыми листочками. Зародыш может оставаться в
состоянии покоя в течение весьма длительного времени, а
попав в почву, начинает всходить. При этом корешок
удлиняется, уходит глубже в землю, семязачатки и семядоли
отдают заключенные в них запасы питательных веществ. За счет
этого разрастается корень, стебель и листья, и растение
обретает свою форму.